Il Formaggio Canestrello Toscano Faggiola è un formaggio artigianale semistagionato, prodotto con latte vaccino 100% di montagna, a cui viene aggiunto caglio caprino per esaltarne la complessità aromatica. Lavorato a mano dai Maestri Casari Faggiola, si distingue per la sua pasta tenera e occhiata, e per il gusto pieno e deciso.

E il suo nome? Un omaggio all’antica usanza di conservarlo nei canestri di giunco. 

 Distintività 

• Formaggio semistagionato di montagna: una stagionatura di circa un mese conferisce equilibrio tra morbidezza e intensità aromatica.

• Caglio caprino per un gusto deciso: l'aggiunta del caglio caprino arricchisce il profilo sensoriale con note più intense e caratterizzanti.

• Solo latte di montagna dell’Appennino Tosco-Romagnolo: prodotto con latte 100% italiano di alta qualità proveniente da pascoli di montagna.

Confezionato sottovuoto.

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